研究人員還可以將此技術(shù)運用于檢測食品中微生物代謝物含量，根據(jù)各種微生物代謝物的化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行測評，并且分析不同細(xì)菌代謝產(chǎn)物的含量與成分，以對微生物進(jìn)行定性與定量分析，從而判斷這些微生物與代謝物對人體的危害。在微生物與代謝物的檢測中，色譜分析法是經(jīng)典、常見的方法。

研究者認(rèn)為食品中主要含有3種微生物：有益微生物、有害微生食用油包裝行業(yè)職業(yè)打假人關(guān)注的焦點，所以食用油包裝行業(yè)對異物的檢測需求是迫切且巨大的。
目前德國海富公司開發(fā)了一種精細(xì)的光學(xué)檢測技術(shù)和設(shè)計*的X-ray模塊，可以識別隱藏在藥物粉末、小顆粒及凍干產(chǎn)品中的諸如玻璃碎片等異物，但是因其成本較高，沒有得到全面推廣，但是這種X-ray微小異物檢測技術(shù)給食用油包裝行業(yè)的異物檢測提供了一種可以借鑒的方法，希望后期能在食用油包裝的異物檢測上有所突破。
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