Q
滅菌手段多樣,壓力蒸汽滅菌為何脫穎而出?
控制微生物的方法豐富多樣,涵蓋殺滅、抑制和去除三大類。殺滅分為滅菌和消毒,抑制包括防腐和化療,去除通常指過濾 。在眾多滅菌手段中,壓力蒸汽滅菌法憑借特別優(yōu)勢,在全球生物學實驗室、醫(yī)療保健機構(gòu)及工廠廣泛應用。熱蒸汽比熱空氣穿透力更強,對蛋白質(zhì)等細胞成分的破壞作用更顯著,并且蒸汽存在潛熱,液化時釋放大量熱量,還能迅速提升滅菌物體溫度,高效完成滅菌工作。

為何偏偏是 121℃?
科學、歷史與標準的三重考量
Q
回顧歷史,壓力滅菌器于 1879 年問世,當時依靠壓力表控制滅菌過程,常用滅菌條件是 2 個大氣壓(壓力差 1 個大氣壓)下水的沸點值,接近 121℃但略低。而美國使用華氏溫度,其滅菌溫度為 250°F,換算后約為 121.1℃,或許是因為 250°F 這個整數(shù)寓意良好,也使得 121℃逐漸成為常用標準。

Q
121℃是“萬能滅菌溫度"嗎?并非如此!
盡管 121℃滅菌效果很好,但并非能滅殺所有微生物。2002 年,科研人員從東太平洋海底黑煙囪篩選出菌株 121,能在 85 - 121℃下生長,130℃滅菌 2 小時后,轉(zhuǎn)至 103℃仍可繼續(xù)生長。2008 年,又分離出菌株 Methanopyrus kandleri strain 116,在 40 MPa 靜水壓力下,能在 90 - 122℃生長,最適生長溫度達 105℃,打破了生物最高生長溫度記錄。這些特殊微生物的發(fā)現(xiàn),打破了人們對 121℃滅菌效果 “無堅不摧" 的認知。


然而,即便 121℃不是萬能滅菌溫度,壓力蒸汽滅菌器依然是主流滅菌設備。這是因為在實際應用場景中,醫(yī)療、實驗室以及工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域面臨的微生物污染,絕大多數(shù)并非上述特殊環(huán)境下的特殊菌種,121℃足以應對 99% 以上常見的細菌、病毒、真菌和孢子,滿足日常滅菌需求。
Q
滅菌效果如何保障?監(jiān)測與維護缺一不可
為確保壓力滅菌器正常運行和滅菌效果,監(jiān)測與維護至關(guān)重要。在滅菌器安裝后投入使用前、更換高效過濾器或內(nèi)部部件維修后,以及每年都要進行檢測。檢測項目包括滅菌效果檢測、B - D 檢測(小型壓力蒸汽滅菌器通常無需此項)、壓力表和安全閥檢定、溫度和壓力傳感器校準(必要時) ,可通過生物驗證、化學指示劑、物理監(jiān)測等方法開展。

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